Cosa Facciamo

Ogni mattina Riccardo e Umberto, i nostri chef , oltre a molti piatti della tradizione romana , dalla carbonara alla cacio e pepe, dalla amatriciana alla gricia , rivisitano la tradizione italiana e non (basti pensare alla nostra versione della pita greca) in virtù del caposaldo che è la stagionalità, semplicità e varietà, perché i clienti ci vengono a trovare per la pausa pranzo. Stando al mercato, abbiamo la fortuna di poter scegliere quotidianamente gli ingredienti migliori e cambiare continuamente i nostri piatti. Oltre al nostro menù fisso infatti, troverete infatti una selezione di piatti del giorno sempre diversi, con i quali ci piace stimolare il palato dei nostri clienti fissi, nonché dei più esigenti.